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漁川牛刀包丁【VG10槌目ダマスカス】【67層牛刀包丁】刃渡り193 汚れがたまりにくい一体構造ハンドル持ちやすい野菜切り肉切り魚切り

¥10,106

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【商品概要】
color：DS-LSCMCWND045h：
「商品説明」お手入れ簡単：全長/約328mm刃渡り/約193mm刃厚み/2.3mm刃幅/44mmm本体重さ:約218g。そして、両刃なので、左利きと右利きでも使用できます。人間工学によって設計したハンドルです。もっと手に握り易くて包丁を長時間を使用しても疲れにくいです。とても便利です。
「見た目にも美しい波紋のダマスカス包丁」 67層にもなる鋼材をを叩き込んだ刀身は、強靭でかつ切れ味の良さが非常に優れています。耐久性に優れ、錆びにくく、鋭い切れ味、この全てを叶えた見た目にも美しい包丁です。
「V金10号鋼芯」刃の材質はV金10号(VG10)です。モリブデン、バナジウム、コバルトの添加で鋭い切れ味が持続するため、研ぐ回数が減り、メンテナンスが容易です。
「手打ち鍛造による槌目模様」手打ち鍛造の際にできる槌目（つちめ）模様の凹凸で、切ったものが包丁にくっつかないので、調理作業がスムーズに進みます。
「お手入れ方法」・食器用中性洗剤を使いやわらかいスポンジ等で洗ってください。・ご使用後は必ずお湯で包丁全体の汚れを良く洗い落とし水気を十分拭き取って安全な場所に収納してください。水気や汚れが残っていると、サピの原因になります。
梱包サイズ：48.8cm

color：DS-LSCMCWQF046h：
「商品説明」お手入れ簡単：全長/約330mm刃渡り/約197mm刃厚み/2.3mm刃幅/46mmm本体重さ:約227g。そして、両刃なので、左利きと右利きでも使用できます。人間工学によって設計したハンドルです。もっと手に握り易くて包丁を長時間を使用しても疲れにくいです。とても便利です。
「シェフの中で一番よく使う包丁が牛刀」牛刀とは肉だけでなく、野菜、魚（骨は除く）など何にでも使える万能タイプの包丁です。三徳包丁と違い、牛刀はお客様に合わせたサイズをお選びいただけますので、誰でも使えて、便利で扱いやすい包丁です。
「芯材VG10鋼」 VG10(V金10号、最上位クラスの品質を持つステンレス)を高品質ステンレスで挟み込んで作られた刃は、プロも愛用するほどの素晴らしい切れ味を誇り、耐摩耗性に優れているため切れ味が長持ちします。
「サブゼロ処理」 1050℃で焼き入れ後に、－73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。
「お手入れ方法」・食器用中性洗剤を使いやわらかいスポンジ等で洗ってください。・ご使用後は必ずお湯で包丁全体の汚れを良く洗い落とし水気を十分拭き取って安全な場所に収納してください。水気や汚れが残っていると、サピの原因になります。
梱包サイズ：48.8cm

color：DS-LXCWND030h：
「万能包丁」日本のキッチンには欠かせない定番の包丁。刃先の直線部分が長めに作られているので、まな板を使った押し切りに向いています。曲線のラインを描く刃先は、アゴから切っ先までを滑らせて切るスライシングに向いています。
「高級積層強化木グリップ」美しく耐久性も高い、高級積層強化木のグリップがしっかりと手になじみ、毎日のお料理を楽しくしてくれます
「V金10号鋼芯」高品質V金10号鋼芯を採用、堅牢性、耐摩耗性、靭性、硬度を備えた高級ダマスカス包丁、プロ仕様です。耐摩耗性に優れ、心地よい切れ味が長く持続します。
「手打ち鍛造による菱形槌目模様」手打ち鍛造の際にできる菱形槌目（つちめ）模様の凹凸で、切ったものが包丁にくっつかないので、調理作業がスムーズに進みます。
「仕　様」牛刀包丁--刃渡り：約193mm　全長：約325mm　正味：約253g　刃厚：2.2mm　刃幅：47mm　心材：コバルト合金鋼(V金10号)　硬度：HRC64±1 側材：ハイカーボン・ローカーボンステンレス鋼　紋様：67層ダマスカス紋　ハンドル材：高級積層強化　ハンドル形状：口金　刃付：両刃（右利き・左利き兼用）化粧箱入
梱包サイズ：50cm

color：PT-JGND005h：
「牛刀包丁」牛刀包丁は、もともと西洋包丁で、肉用ですが刃が長く使いやすいため今は魚、野菜など料理全般幅広く使われています万能スタイルで、包丁の中でも定番型となります。
「衛生的で丈夫な口金付き」口金（くちがね）付きで柄が密着していますので、水滴や食材の汁が入り込みにくく清潔に保つ事が出来ます。また、水が入らない分、柄が傷みにくくなっておりますので、長くお使いいただけます。
「箇所カシメで刃と柄部分のバランスが抜群」実際に手に取って頂くとほどほどの重さがあるのにとても扱いやすいとお感じになられると思います。それは「正確に切れて疲れにくい」という事です。包丁ではこの「バランス」も非常に重要なポイントです。
「よく切れる包丁で毎日の料理が美味しく楽しくなる！」料理の上達には、よく切れる包丁が必要です。今まで料理が苦手だと思っていた方、それは切れない包丁を使っていたからかも知れません。よく切れる包丁は余分な力が掛からず、食材をリズムよく切ることが出来ますので、料理の楽しさを実感し食物の繊維を壊さないので、美味しい料理を作る事が出来ます。
「仕　様」刃渡り：約203mm　全長：約334mm　正味：約205g　刃厚：2.0mm　刃幅：44mm　硬度：HRC57±1 刃材：7Cr17MoVステンレス鋼　ハンドル材：天然木ハンドル　ハンドル形状：口金・尾金　刃付：両刃（右利き・左利き兼用）化粧箱入
梱包サイズ：50.8cm