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Irai Utaki 身卸し出刃包丁出刃包丁刃渡り210ｍｍ右利き用ハイカーボンステンレス鋼複合鍛造和式ハンドル魚用包丁魚捌き三枚おろし頭の兜割りプロ仕様大型魚用に

¥8,797

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【商品概要】
color：身卸し出刃包丁：
【仕様】■サイズ：全長365ｍｍ/刃渡り210ｍｍ/刃幅63ｍｍ/刃厚約6ｍｍ。■材質：刃材ハイカーボンステンレス鋼複合鍛造材/柄材天然ウッド（黒檀、紫檀）/ハンドル形状丸八角型/刃付：片刃（右利き）。■重量：約328g。
【特徴】刃を分厚く仕上げ効率的に魚をさばいたり、骨ごと身を両断することができるように工夫されている身卸出刃包丁です。和庖丁の握り心地を再現した八角型天然ウッドハンドルで、鮭、鰤、鰹、メジマグロなど大型の魚にも対応可能。
【切れ味】刃にハイカーボンステンレス鋼複合鍛造材を使用しているため、切れ味が衰えにくく錆びにくいため普段使いとしてもおすすめしたい出刃包丁です。業務用の切れ味とお手入れの手軽さを両立。
【用途】切れ味のよい片刃タイプの右利き専用出刃包丁で、魚の頭を落としたり、三枚におろしたり、うろこをとったり、骨を叩き割ったりと、丸のままの魚をさばくのに便利です。
【プロ仕様】出刃と刺身の良いとこどりの包丁。ご家庭でもこの一本で1匹の魚をさばいて切り身にすることができます。魚のための万能包丁です。プロ料理人によく使われています。
梱包サイズ：52.1cm

color：左手用出刃包丁：
【仕様】サイズ：全長約338ｍｍ/刃渡り約180ｍｍ/刃幅約55ｍｍ/刃厚約5ｍｍ。材質：ハイカーボンステンレス鋼複合鍛造材、黒檀、紫檀、黄銅巻。ハンドル形状：丸八角型。タイプ：左利き用・片刃。重量：約320g。
梱包サイズ：44cm

color：出刃包丁：
【仕様】■サイズ：全長340ｍｍ/刃渡り180ｍｍ/刃幅60ｍｍ/刃厚約6ｍｍ。■材質：刃材ハイカーボンステンレス鋼複合鍛造材/柄材天然ウッド（黒檀、紫檀）/ハンドル形状丸八角型/刃付：片刃（右利き）。■重量：約320g。
【特徴】魚の三枚おろし、刺身の盛り合わせなど、主に魚料理に用いる本格出刃包丁18cmです。魚の骨を断ち切るために、刃元が厚く頑丈に設計されています。
【切れ味】刃にハイカーボンステンレス鋼複合鍛造材を使用しているため、切れ味が衰えにくく錆びにくいため普段使いとしてもおすすめしたい出刃包丁です。業務用の切れ味とお手入れの手軽さを両立。
【手握りやすい和包丁】和包丁の丸八角型を採用した天然ウッドハンドルが長時間握っても疲れにくいです。切れ味のよい片刃タイプの右利き専用出刃包丁で、魚のブリやイナダを捌いて料理するにちょうどよいです。
【プロの切れ味をご家庭にも】刃元側で魚や鳥獣の骨を叩き切り、刃先側で三枚おろしや捌き用にと使い分けます。見た目にもプロ仕様で、初めて出刃包丁を使用する方にもおすすめです。
梱包サイズ：45.5cm

color：左手用出刃包丁21cm：
【仕様】サイズ：全長約365ｍｍ/刃渡り約210ｍｍ/刃幅約60ｍｍ/刃厚約5ｍｍ。材質：ハイカーボンステンレス鋼複合鍛造材、黒檀、紫檀、黄銅巻。ハンドル形状：丸八角型。タイプ：左利き用・片刃。重量：約325g。
梱包サイズ：47cm